«Лидерство — это служение» для этой новой директорши
Окружные «дворники» поддерживают чистоту в школах и делают гораздо больше
Он с нетерпением ждет возможности поддержать учителей, детей и семьи
Выпускники и товарищи по команде добавляют королевскую нотку к инклюзии
Работы учащихся взмывают ввысь на выставке Heritage Hill ArtPrize
Семена подсолнечника учат школьников жизненным циклам растений
Открывая двери: партнерство приносит лаборатории MEERA в местные средние школы
Школы округа Кент расширяют программы профессионального образования с помощью государственного гранта
Социальные сети: вызывают зависимость или полезны? Подростки: и то, и другое
Поэзия — выход для «праведного гнева», говорит отмеченная наградами писательница
«Искусство дает мне голос», говорит отмеченный наградами карикатурист
Ветеран-кухар теперь «ответственна за всех столовых работников»
Знакомьтесь с вашим администратором: Кэти Митчелл
Кент-Сити — Кэти Митчелл проходила мимо столовой начальной школы Кент-Сити, когда стол с учениками, с радостью поедающими мини-корндоги, ахнул, увидев ее. «Куда ты пропала?» — воскликнул один ученик и вскочил, чтобы обнять ее. Митчелл объяснила, что ее офис переехал в среднюю школу, и у мальчика лицо исказилось. «Ты больше не наша работница в столовой?» — спросил он. «Ну, теперь я вроде бы отвечаю за всех работниц столовой», — объяснила она. «Но я все равно могу приходить к вам в гости!»
После более чем десяти лет работы в сфере питания в округе, включая последние пять лет в качестве старшего повара начальной школы, Митчелл стала новым супервайзером по питанию в школьном округе Kent City Community Schools. Она описывает свою работу как «надзор за кухнями», но, по настоянию, призналась, что это гораздо больше, чем просто управление. «Еда — это язык любви… Если я знаю, что у тебя полный живот, я могу с чистой совестью отпустить тебя из школы или позволить тебе продолжить день», — говорит супервайзер по питанию Кэти Митчелл.
«Ты следишь за тем, чтобы они соблюдали все правильные шаги и процедуры для надлежащей подготовки пищи и чтобы кухня была чистой и хорошо организованной», — сказала она. — «Ты следишь за тем, чтобы мы заказывали все нужные продукты. Есть много административных моментов, а также соблюдение всех государственных правил и регуляций. И есть человеческий аспект — убедиться, что у каждого есть то, что нужно индивидуально, и что они хорошо работают вместе как команда. «Это большая честь (принять эту работу), потому что мне доверяют многое, но мне всегда нравятся новые вызовы. Сейчас бывают моменты, когда мне кажется, что мой мозг ломается от всего, о чем я думаю, но это невероятно захватывающе».
Мы беседовали с Митчелл о переменах в сфере школьного питания за эти годы, о ее целях на ближайшие несколько лет и о невоспетых героях, которые ежедневно обеспечивают детей питательной едой в Кент-Сити. Герои, за которыми она наблюдает, включают дюжину постоянных сотрудников и около шести подмен, готовых прийти на подмогу при необходимости.
Другие должности в сфере образования, которые вы занимали:
Митчелл начала как уборщица в Forest Hills, а затем перешла в службу питания. Ее привлек Кент-Сити «потому что я живу через дорогу» и ей нравилась программа летнего питания округа, когда ее дети были маленькими. Ее первой должностью в Кент-Сити был помощник на кухне в старшей школе, затем она перешла в начальную школу и позже стала старшим поваром.
Что в службе питания вызывает у вас отклик?
«Еда — это язык любви, будь то питание моей собственной души или знание того, что кто-то другой накормлен. Если я знаю, что у тебя полный живот, мне становится спокойно, и я могу отпустить тебя или позволить тебе продолжить день. Мне всегда было важно иметь возможность накормить кого-то».
Что вы можете рассказать о своей семье?
Сын Митчелл — выпускник Кент-Сити, а дочь учится в 10-м классе. «Они все замечательные и с самыми большими сердцами, какие я когда-либо видела. Они бы помогли любому. Сейчас у нас трудный период: сын переезжает, а дочь взрослеет, но мы действительно любим проводить время вместе как семья».
Чем вы гордитесь в отделе питания и что хотите дальше развивать?
«Все работницы столовой, каждый в нашей команде заботится о детях. Они заботятся об их питании. Им важно, чтобы детям было доступно качественное питание. Они приходят сюда не просто ради работы. Они замечают вещи и присматривают за потребностями. Например: «Этот ребенок всегда просит добавки — возможно, ему нужно больше еды». И они спрашивают, как мы можем закрыть эту потребность. Они действительно вкладывают душу в свою работу, и это ради студентов».
Митчелл также отметила готовность и способность команды работать с учениками над просьбами и изменениями в меню, например просьбой ученического совета начальной школы о салат-баре. «Слушать детей — это то, в чем, как мне кажется, мы хороши, и чем я горжусь. Мы все еще работаем над тем, чтобы приносить больше свежих овощей и фруктов (для салат-бара). И в средней школе есть ребенок, который годами просил Криспитос, и сейчас мы тестируем это блюдо и, думаю, сможем включить его в меню. Мне всегда нравится видеть новое и пытаться работать с такими запросами».
Как изменилась школьная служба питания за время вашей карьеры?
«Я бы сказала, что с (пандемии) практически все изменилось в той или иной степени. COVID стал большим откровением в плане санитарной осведомленности, и теперь у нас больше практик, которые мы внедрили или о которых мы стали больше знать для целей санитарии. «Государственные регуляции изменяются, и эти мелкие поправки постоянно меняются — они хотят меньше добавленного сахара, больше цельного зерна, меньше соли. Одно из новшеств — мы должны стараться покупать американские продукты», — сказала она, имея в виду постановление Министерства сельского хозяйства США Buy American Provision, которое требует от школ по возможности закупать отечественные продукты и устанавливает процентное ограничение на коммерческие продукты иностранного происхождения. «Может быть трудно отслеживать все изменения, или следить за тем, когда производители меняют состав продукции, или выяснять, что мы не можем дальше закупать продукт, потому что он больше не соответствует требованиям. Но тогда у нас появляется возможность исследовать другие варианты, которые мы можем предложить, и узнать, что еще нравится детям».
Что в вашем списке желаний?
«Я всегда хотела научиться водить большегрузный грузовик. Мне это казалось интересным — научиться и потом сказать, что я это сделала. «Еще я действительно хочу поехать в Долливуд и прокатиться на паровозе Клондайк Кэти».
Какие цели вы поставили перед собой в этой новой роли?
«В следующем году я хочу работать над проектом «от фермы до стола». Я хочу привозить местные продукты и уметь говорить (ученикам): «Это привезли из Грэндвилла», или называть местную ферму, где выросло это яблоко. Существуют программы, которые дают стимулы для этого. … Это способ познакомить их со всем, что доступно рядом, и со всеми здоровыми вариантами, которые у вас есть. «Лично я хочу как можно чаще оставлять ноутбук на работе. Я буду приносить его домой иногда… но цель — выключать работу и идти домой к семье».
Если бы у вас была суперсила, какая бы она была?
«Я бы хотела уметь летать. Птицы очень величественны, и представьте это чувство, просто парить на ветру».
Что самое вознаграждающее в вашей работе?
«Если я могу дать какой-то совет, который сделает работу (столовой команды) лучше или проще, это всегда вознаграждает. Помочь им выполнить задачу, работать эффективнее — иногда ты видишь, как у них на лице появляется понимание решения или то, как все будет работать. Я это вижу и тогда думаю: «Ладно, я здесь не просто так».
School News Network сообщает о 20 государственных школьных округах в Kent ISD, в которых обучается более 102 000 учеников. Основанная в 2013 году как инициатива Kent ISD, сеть поддерживается местными округами и спонсорами сообщества, и работает благодаря опытной команде репортеров, редакторов и мультимедийных журналистов. Мы специализируемся на освещении преподавания и обучения в классах, анализе множества проблем, с которыми сталкиваются ученики, и на выявлении волшебства образования, которое происходит каждый день в наших государственных школах.