Кейро, новый египетский ресторан от тацманского кейтеринга Om Eldonia, откроется в Болларде в субботу, 3 октября.
Ресторан начнёт работу в 17:00 по адресу 5465 Leary Ave NW, где вывески нового заведения впервые появились этим летом.
Cairo — это новое ресторанное предприятие Om Eldonia, египетского кейтеринга, обслуживающего район Сиэтла. В меню кейтеринга Om Eldonia — широкий выбор египетских блюд: кошари и макароны с бешамелем, а также жареная кефта, египетская колбаса и долма из виноградных листьев.
В Cairo также будут подавать другие египетские любимые блюда, такие как хавауши — лепёшка или пита, нафаршированная пряным рубленым мясом, а также фитир — слоёное тесто, похожее на круассан, приготовленное в балади-печи ресторана. Также в меню будет молохия — зелёное рагу из листьев молохии с чесноком и кориандром.
В честь открытия Cairo сообщает, что первые 100 гостей получат комплимент — хавауши. Вечером 3 октября ресторан проведёт первое мероприятие «Cairo After Dark» с живым выступлением египетской танцовщицы живота Джоманы.
«Мы вложили в это место очень много сил и с нетерпением ждём вас за нашими столами», — написали владельцы в Instagram.
Cairo открывается в бывшем помещении пиццерии Strega, которая закрылась в мае после двух лет работы в Болларде. Владельцы Strega, Сара и Сэм Луччезе, по-прежнему управляют популярной Pasteria Lucchese, которая является постоянным участником фермерского рынка Болларда.
В Болларде скоро появится второй египетский ресторан: Koshari планирует снова открыться в стационарном помещении по адресу 5604 17th Ave NW в бывшем пространстве Kahlo & Loyal позже в этом году.